Pain essène
J'en entends parler depuis un moment, notamment par Cléa, mais je n'y avais jamais goûté. Et puis récemment, M. sur nos produits bios faits maison en a à nouveau vanté les mérites tant pour les papilles que pour ses apports nutritionnels. Comme je travaille à quelques changements alimentaires, je me suis dit qu'il était grand temps que j'écoute les signes envoyés par l'Univers et que je teste ce fameux pain essène :).
Si j'en crois l'emballage du pain que j'ai acheté (marque Gaia), la recette du pain essène nous est parvenue par les rouleaux de la Mer Morte. Un pain fait à 100% avec du blé germé et moulu, mis en forme et séché ensuite au soleil (ou au four à très basse température).
J'ai profité de la proximité de magasin bio pour aller acheter du pain essène pendant le cours de kung-fu que PZ1 a le jeudi en fin d'après-midi. Et j'en ai goûté pour la première fois vendredi, avec une vague appréhension malgré tout : la consistance allait-elle me plaire ? Quid du goût ?
Et bien je suis conquise : j'ai adoré ma pemière tartine à la pâte de sésame, et celle au miel de ce matin.
La première étape du Sugar Addict's Recovery Program (on s'marre pas dans le fond, siouplé, j'ai trouvé dans ce livre et dans celui qui le précède, Potatoes not prozac, des pistes intéressantes et très parlantes pour moi, là encore, je dois remercier une colistière de nos produits bios faits maison d'avoir cité le site de Kathleen DesMaisons dans un mail il y a plusieurs mois de cela) étant de faire un petit déjeûner protéiné tous les matins, je vais plutôt garder les variations autour du pain essène pour le goûter (je ne crois pas que sa teneur en protéines soit suffisante pour passer de la catégorie glucides à celle des protéines... à moins qu'avec du fromage ??).
C'est un pain relativement cher (3 € les 500g), enfin, cher si on ne regarde que le prix sans tenir compte de ce qu'il apporte de "bon". Je pense que rapporté à ce qu'il apporte d'essentiel à l'organisme, ce n'est pas finalement cher du tout (et je ne parle même pas de la comparaison avec par exemple un paquet de céréales comme ceux qui ornent les rayons des hyper' et qui à prix équivalent, pour les céréales "de marque", sont loin d'être nutritionnellement aussi intéressantes). Reste que je me suis posé la question de savoir si on pouvait facilement le faire soi-même ou pas (les graines à faire germer ne sont pas chères) et j'ai trouvé quelques pistes sur Internet (franchement, je vis en un lieu et une époque formidable où l'information dont j'ai besoin m'est accessible facilement), notamment :
- chez Absolutely Green : pain essène facile
- sur C fait maison
- sur Bioécolo
Je pense que je vais tenter le coup... on verra bien :)
Si j'en crois l'emballage du pain que j'ai acheté (marque Gaia), la recette du pain essène nous est parvenue par les rouleaux de la Mer Morte. Un pain fait à 100% avec du blé germé et moulu, mis en forme et séché ensuite au soleil (ou au four à très basse température).
J'ai profité de la proximité de magasin bio pour aller acheter du pain essène pendant le cours de kung-fu que PZ1 a le jeudi en fin d'après-midi. Et j'en ai goûté pour la première fois vendredi, avec une vague appréhension malgré tout : la consistance allait-elle me plaire ? Quid du goût ?
Et bien je suis conquise : j'ai adoré ma pemière tartine à la pâte de sésame, et celle au miel de ce matin.
La première étape du Sugar Addict's Recovery Program (on s'marre pas dans le fond, siouplé, j'ai trouvé dans ce livre et dans celui qui le précède, Potatoes not prozac, des pistes intéressantes et très parlantes pour moi, là encore, je dois remercier une colistière de nos produits bios faits maison d'avoir cité le site de Kathleen DesMaisons dans un mail il y a plusieurs mois de cela) étant de faire un petit déjeûner protéiné tous les matins, je vais plutôt garder les variations autour du pain essène pour le goûter (je ne crois pas que sa teneur en protéines soit suffisante pour passer de la catégorie glucides à celle des protéines... à moins qu'avec du fromage ??).
C'est un pain relativement cher (3 € les 500g), enfin, cher si on ne regarde que le prix sans tenir compte de ce qu'il apporte de "bon". Je pense que rapporté à ce qu'il apporte d'essentiel à l'organisme, ce n'est pas finalement cher du tout (et je ne parle même pas de la comparaison avec par exemple un paquet de céréales comme ceux qui ornent les rayons des hyper' et qui à prix équivalent, pour les céréales "de marque", sont loin d'être nutritionnellement aussi intéressantes). Reste que je me suis posé la question de savoir si on pouvait facilement le faire soi-même ou pas (les graines à faire germer ne sont pas chères) et j'ai trouvé quelques pistes sur Internet (franchement, je vis en un lieu et une époque formidable où l'information dont j'ai besoin m'est accessible facilement), notamment :
- chez Absolutely Green : pain essène facile
- sur C fait maison
- sur Bioécolo
Je pense que je vais tenter le coup... on verra bien :)
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