Cuisiner
Enfin, si on veut... je refais une fournée d'orangettes aujourd'hui et des fruits déguisés.
Je ne sais pas si nous aurons 13 desserts sur la table demain (pour 5 ça fait peut-être beaucoup), mais on aura au moins des petits trucs maison à grignoter :)
Parlant des 13 desserts... connaissez-vous cette tradition provençale ?
Le soir du Réveillon de Noël, sur les tables provençales, recouvertes de trois nappes blanches et éclairée par trois hauts bougeoirs à bougies blanches, sont disposées les trois soucoupes contenant le blé (ou les lentilles) mis à germer pour la Sainte Barbe. Le chiffre trois symbolise la Sainte Trinité : le Père, le Fils et l’Esprit Saint.
On trouve aussi en fin de repas, les treize desserts. Ce nombre symbolise celui des convives de la Cène, le Christ et les 12 Apôtres.
Si la liste de ces desserts varie d'une ville à l'autre, on retrouve cependant des constantes :
1 - La pompe à huile (ou gibassié, ou fougasse) : selon la tradition, il faut rompre la pompe à huile comme le Christ a rompu le pain et ne pas la couper pour ne pas se retrouver ruiné l'année suivante.
2 - Le nougat noir
3 - Le nougat blanc
Les quatre mendiants (fruits secs) : ils représentent les ordres religieux.
Je ne sais pas si nous aurons 13 desserts sur la table demain (pour 5 ça fait peut-être beaucoup), mais on aura au moins des petits trucs maison à grignoter :)
Parlant des 13 desserts... connaissez-vous cette tradition provençale ?
Le soir du Réveillon de Noël, sur les tables provençales, recouvertes de trois nappes blanches et éclairée par trois hauts bougeoirs à bougies blanches, sont disposées les trois soucoupes contenant le blé (ou les lentilles) mis à germer pour la Sainte Barbe. Le chiffre trois symbolise la Sainte Trinité : le Père, le Fils et l’Esprit Saint.
On trouve aussi en fin de repas, les treize desserts. Ce nombre symbolise celui des convives de la Cène, le Christ et les 12 Apôtres.
Si la liste de ces desserts varie d'une ville à l'autre, on retrouve cependant des constantes :
1 - La pompe à huile (ou gibassié, ou fougasse) : selon la tradition, il faut rompre la pompe à huile comme le Christ a rompu le pain et ne pas la couper pour ne pas se retrouver ruiné l'année suivante.
2 - Le nougat noir
3 - Le nougat blanc
Les quatre mendiants (fruits secs) : ils représentent les ordres religieux.
4 - Les noix ou noisettes (symbole des Augustins)
5 - Les figues sèches (symbole des Franciscains)
6 - Les amandes (symbole des Carmes)
7 - Les raisins secs (symbole des Dominicains)
A cette liste on ajoute les fruits, en général :
8 - Les dattes
9 - Les oranges
10 - Le raisin frais (raisin blanc de fin de saison qui se conserve bien)
11 - Les pommes
12 - Les poires
13 - Les mandarines
Mais c'est à chacun d'improvsier selon ce qu'il a sous la main.
Lorsque vous aurez dégusté, tour à tour 12 desserts, vous pourrez, avec la première mandarine, faire votre vœu secret qui sera vraisemblablement exaucé dans l'année :)
Lorsque vous aurez dégusté, tour à tour 12 desserts, vous pourrez, avec la première mandarine, faire votre vœu secret qui sera vraisemblablement exaucé dans l'année :)
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